Restauranger och corona – 7 tips för att överleva coronakrisen

Då fler och fler länder väljer att minska den sociala delen av våra liv, för att kunna minska spridning av corona, påverkas många branscher – barer, restauranter, hotell, biografer. För att nämna några.

Då chansen att viruset sprids vidare ökar kraftigt om många personer är samlade på en och samma plats. Ställs det nu andra krav på många branscher. En bransch som ser en tydlig påverkan är restaurangbranschen. Då allt fler väljer att inte besöka restauranger för tillfället.

Om du arbetar inom restaurangbranschen – nu är inte tiden att dra täcket över huvudet. Utan det är tid för att kavla upp ärmarna.

Här får du 7 tips som hjälper dig att hantera coronakrisen. Som kan hjälpa dig att fortfarande få in pengar.

1. Erbjud hemleverans, Take away och Drive in.

Även om du helst ska undvika att samla fler personer på ett och samma ställe, betyder det inte att maten inte kan ätas hemma.

Genom att du erbjuder hemleverans, take away eller drive in, kan du fortfarande få in pengar. Utan att folk äter hos dig. De som skulle servera maten kan istället, under en viss tid, leverera maten. 

Ett annat alternativ är att använda tjänster som Uber Eats, Karma eller Foodora.

Då flera kan också vara rädda för närkontakt – erbjud gärna drive in. Så att personen kan få sin mat levererad till deras bilen som står står utanför din resturang.

2. Sälj matlådor

Ta vara på de råvaror som du redan har och gör matlådor. Som du sedan säljer. Du kan antingen erbjuda hemleverans eller att personen kommer förbi och hämtar. 

Som jag skrev tidigare – problemet är inte att en och en kommer in och handlar. Utan när ett större antal personer samlas under ett och samma tak. För att vara extra säker kan dina kunder gå in och en. Medan de andra väntar utanför.

3. Sälj presentkort, matkuponger och bjud in till efter-corona event

Att en större mängd personer inte ska vara under samma tak kommer inte vara för evigt. Men för att få in pengar under denna period kan du sälja presentkort eller matkuponger.

Ett annat alternativ är att sälja biljetter till ett event, som sker när alla begränsningar är borttagna. Du kan till exempel bjuda in till musikquiz eller frågesport.

3. Skapa och sälj en e-kokbok  

Att skapa en e-kokbok behöver inte vara svårt. Du kan till exempel använda Canva.

Låt några från restaurangen välja ut sina favoritrecept. Och samla dem sedan i kokboken. Eller varför inte be dina kunder rösta vilka som ska vara med i boken.

Återanvänd de bilder som du redan. Eller be dina kunder skicka in bilder. Om de har några. 

När boken sedan är klar kan du ladda ner den som PDF. Och sedan skicka ut den via ett nyhetsbrev. Till de som har köpt e-kokboken. 

4. Sälj matlagningskurser 

Bara för att personerna inte ska komma till er. Betyder det inte att ni inte kan komma till dem. Sälj matlagningskurser, där personer kan lära sig att laga någon av era rätter. Själva kursen kan vara online, vid ett senare tillfälle eller att du kommer hem till personen.

5. Låt besökare sätta sitt namn på restaurangen

Erbjud dina stammisar och besökare att få ha sitt namn på en stol, er hemsida eller få sin favoriträtt, öl eller drink kallad efter sig. Tänk på att det borde vara symbolisk summa. Så sätt inte summan allt för hög. 

6. Dela med dig av din kunskap på sociala medier 

Det bästa sättet att få folk att köpa något är genom att visa vad varorna kan göra för dem. Och hur kan du visa när personerna inte kan komma till dig? Svaret är video. 

Du kan enkelt via din telefon spela in en video, där du visar hur du lagar en en av dina rätter. Eller varför inte hålla i en matlagningskurs? 

Du kan antingen lägga ut din video på youtube. Du kan också köra live på Instagram eller Facebook.

Det som är viktigast är att recepten är enkla att tillaga. Och inte kräver allt för mycket förkunskap för att få det att smaka gott. 

Andra saker som du kan göra på sociala medier:

• Dela med dig av historier om din restaurang eller maten som du serverar.  
• Fråga hur dina kunder mår
• Dela med dig om tips som hjälper personen att förbättra sin matlagning
• Skapa matsedlar med enkla rätter som personer kan laga hemma.

7. Håll kontakten med dina besökare

För att fler ska ta del av din information så är det dags, om du inte redan gör det, att samla in e-postadresser och börja kommunicera via nyhetsbrev.

Varför?

Jo, därför att nyhetsbrev har större chans att nå dina besökare. Eftersom algoritmer gör så att endast 2-6% av dina följare ser dina inlägg på sociala medier. 

Hur kan du samla in prenumeranter om du inte har några?

Sociala medier och hemsida. 

Dela med dig av länk där personen kan anmäla sig på sociala medier. Lägg till länk eller formulär på din hemsida. Läs mer om hur du kan använda Get a Newsletter för att skapa ett prenumerationsformulär.

Om du har möjlighet kan du erbjuda nedan, när folk anmäler sig till ert nyhetsbrev:

• X % rabatt när de tar med sig hem
• Gratisbiljett till ditt event
• Gratis dessert

Vad borde ditt nyhetsbrev innehålla? Du kan till exempel skriva om:

• Information hur de kan hålla sig säker på corona 
• Svar på vanliga frågor som dina kunder har 
• Recept på goda och enkla rätter som de kan laga hemma 
• Dela med dig av matkunskap (till exempel: hur du tillagar pasta på bästa sätt)

Över till dig

Vi hoppas att dessa tips kan hjälpa dig. Har du fler eller andra tips som kan gynna andra människor i samma sits. Kommentera och dela gärna med dig.